육아하는 오또리

항암효과가 있는 채소 케일을 활용한 케일사과주스 만들어보았어요.

안녕하세요. 오늘은 제가 아이들이게 자주 영양주스로 해주는 케일사과주스를 소개해보려 해요. 제가 임신했을때도 엽산이 풍부하기도 하고 변비에 좋다고 해서 한번씩 먹었는데, 임산부에도 좋다면 아이들에게도 좋을것 같아 해줘봤더니 역시나 잘 먹더라고요. 아무래도 사과와 요구르트가 들어갔으니 달달해서 더 잘 먹기도 했어요. 

케일 효능 효과예요.

케일의 효능으로는 플라보노이드, 카로티노이드, 페놀성분 등이 들어있는데, 이러한 여러 성분이 항암작용 역할을 해서 폐암과 더불어 각종 암을 예방할수도 있다고 하더라고요. 그리고 케일에 식이섬유가 풍부해 몸 속의 독소 배출과 노폐물 배출을 도와 다이어트에도 도움이 되고 배변활동도 돕는다고 해요. 또한 케일에 있는 설포라판이라는 성분은 활성산소(유해산소)를 제거해주는 효능이 있어 노화예방에 좋고, 루테인의 함량이 많아 눈 건강에도 좋다고 해요. 케일 속에 있는 비타민K의 양은 브로콜리보다 2.5배 많아 피를 맑게 하고, 케일 속 베타가로틴 물질은 혈관 내 나쁜콜레스테롤 수치와 중성지방 수치를 낮추어서 혈액은 맑게 해주는 역할을 한다고 해요. 워낙 좋은 성분이 다양하게 많이 들어있는 채소 케일이예요.

케일사과주스 만드는 방법이예요.

케일은 뜨겁게 조리할 경우 영양소가 대부분 손실되기 때문에 생으로 먹는것이 좋다고 해요. 그래서 대부분 쌈으로 먹거나 주스로 섭취하는경우가 많아요. 저는 최근 마트에서 쌈용케일을 저렴하게 팔길래 구매해서 주스로 만들어줬는데, 주스용 대형케일도 따로 판매하더라고요. 

케일 사과주스 재료예요.(2잔 기준)
사과1개, 요구르트한컵, 물반컵, 케일5장
만약 요구르트의 단맛이 싫다면 물만 넣고 갈아먹어도 좋아요. 

사실 재료라고 적어놨지만 어렵지 않아요. 케일도 본인이 넣고싶은만큼 넣어서 갈면되고, 케일의 식감이 사과 껍데기 식감과 맛이랑 비슷해서 저는 사과 껍질도 함께 갈아주는 편이예요. 그러면 아이들이 건더기를 수저로 맛있게 떠서 먹더라고요. 그리고 원래는 물만넣고 갈아먹어야 더 좋을텐데, 아이들이 먹다보니 맛있게 주려고 저는 요구르트를 넣어서 함께 갈아주고 있어요.

저희집엔 즙용 기계가 따로 없어서 그냥 믹서기에 갈아서 주고있어요. 건더기가 작게 씹히지만 아이들이 그 맛도 좋아하더라고요. 4가족이 함께 먹으려 많이 갈았는데, 아이들이 두잔씩 먹겠다고 해서 결국 아이들이 다먹어버렸네요. 어쨌든 건강한 주스를 많이 먹겠다고 하니 좋다고 생각하고 많이 주긴했어요. 어렵지도 않고 대부분의 아이들이 맛있게 잘 먹는 주스라 변비가 있거나 야채를 잘 안먹는 아이들에게 추천하는 사과케일 주스예요.